Do fim de semana e do Peso

Olá!

Desculpem a minha ausência, tenho andado com tantas coisas para fazer que nem tenho tido tempo para passar nos vossos blogs, mas hoje vou começar a tratar disso :)
Além de ter trabalhado no fim de semana, tive imensos questionários preenchidos por médicos (letras maravilhosas e tão legíveis... desculpa-me Joana!) para inserir online para uma empresa de estudos de mercado. Participo em estudos como colaboradora e também faço as tais inserções, é sempre um extra que entra na carteira e hoje em dia (na minha opinião) tudo o que vem à rede é peixe! Com isto tudo, jantar, cozinhar  e arrumar a cozinha quando chego a casa (às 21h), inserir questionários de manhã, nos tempos mortos do trabalho e à noite, despachei-me ontem à 1h30 e caí na cama. No próximo fim de semana devo ter mais inserções para fazer, há que aproveitar enquanto há :)

Em termos de RA, vai tudo andando muito lentamente, com algumas quebras pelo meio. Anteontem estava tão sofrega por um doce que fui a uma pastelaria e comprei do pior que lá havia: um croissant de chocolate. Cheguei a casa e depois do jantar aqueci. Posso dizer-vos que comi o croissant desgostosa, ao ver aquela gordura toda da massa a brilhar (coisa que se nota muito bem depois de aquecer). À conta do "desgosto", ontem portei-me bem e hoje vou pelo mesmo caminho. Apesar de tudo, lá consegui perder umas gramas, não é muito mas sinceramente estou numa fase em que dou graças por cada 100 gramas que vejo a menos!
O que interessa é perder, e dizem que quanto mais lento mais difícil é de recuperar, portanto vou ter isso em mente para não desmotivar. Também já deixei de me pesar todos os dias, não é saudável psicologicamente, portanto vou tentar pesar-me todas as Segundas-feiras, e se entrar em stress a meio da semana dou-me autorização para me pesar uma vez a meio. Porquê as Segundas? Porque sempre tive a noção de que é ao fim de semana que se cometem mais "erros" alimentares, portanto pesar-me à Segunda é uma pressão positiva para não me desgraçar completamente antes :P De qualquer forma como eu só tenho um fim de semana por mês, não vai influenciar assim tanto.

Do exercício falo num próximo post, senão este fica gigante, até porque ainda tenho que vos pedir ajuda:

Tenho um pato em casa para fazer amanhã (que é a minha folga e o meu namorado vai ter comigo) e precisava de dicas/receitas para cozinhá-lo de forma saudável, quem me pode ajudar? :)

Beijinhos! :)

Flocos de Cevada e cozinhanços

Quem conhece?
Comprei ontem porque estavam a 50% e achei-os parecidos com os de aveia em termos de aspecto, mas entretanto li na embalagem para se cozinhar com limão e sal... Conhecem os flocos? Já usaram? Pensei que podia utilizá-los como os de aveia mas estou confusa. Tenho que pesquisar!

Hoje cheguei a casa às 20h30, jantei e como tinha que fazer acompanhamento para levar com a minha última dose de chilli para o trabalho, fiz um arroz de ervilhas com pimento amarelo e salsa, e vai servir para acompanhar outras coisas e para a minha mãe também, claro. Também tinha comprado tortellinis com espinafres, e como tive que esperar que o arroz acabasse de cozinhar, aproveitei para cozê-los e acrescentei uma colher de sobremesa de pesto light, assim já tenho almoço para levar Domingo, pouca massa e muita salada! :D

Bom fim de semana!*

Iogurte de Maple Syrup

Finalmente dei uso à iogurteira, e além do iogurte de Maple Syrup também já fiz de groselha e adoro :D
Hoje ficam com a receita do primeiro.
Vale a pena, a máquina não é cara e sabe tão bem comer pela manhã um iogurte "caseiro" :)

Iogurtes de Maple Syrup (6)

7dl de leite magro (eu fiz a olho e calhou certinha a quantidade)
2 colheres de sopa de leite magro em pó
1 iogurte natural
6 colheres de sopa de maple syrup (equivale a 1 por iogurte)

Misturar tudo com a varinha mágica ou no liquificador, colocar nos copinhos e ligar a iogurteira durante 8h (deixem antes de se deitarem) e voilá! Pela manhã têm iogurtes quentinhos e bons :P

Eu deitei umas gotinhas de maple syrup e parti uma noz aos bocadinhos para ficar mais bonito e saboroso, quanto a vocês, é só usar o gosto e a imaginação!

Beijinhos e bom feriado!

Mousse de Maçã Light e Desafio: Tarefas da Próxima Semana

Olá meninas :)

Este fim de semana experimentei fazer uma mousse de maçã baseada nesta receita. Gostei muito do resultado, e a família também!

Mousse de Maçã Light

- 4 maçãs médias
- 1 limão médio
- 2 iogurtes naturais magros
- 1 colher de sobremesa de adoçante líquido
- Canela
- Pau de canela

Cozer a maçã em água com o pau de canela e a casca de um limão. Enquanto isso, bater os iogurtes com canela, o adoçante e sumo de meio limão. Quando a maçã estiver cozida, escorrer a água e triturar com a varinha mágica. Juntar o puré de maçã aos iogurtes, mexer bem e levar ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
Eu servi com mais canela e meia noz aos pedacinhos. Fica mais bonita (porque os olhos também comem!) e com ainda mais sabor :) Espero que gostem!

Quanto ao Desafio, deixo-vos as tarefas da próxima semana!

Tarefas Alimentares:
- 1,5L de água - 10 pontos por dia
- 2 frutas (em separado) - 20 pontos por dia
- Não comer hidratos de carbono a partir das 19h - 40 pontos por dia

Tarefas de Exercício Físico:
- 40mins de caminhada/30mins de bicicleta/30mins de elíptica - 20 pontos por dia
- 40 abdominais - 25 pontos por dia
- 20 levantamentos em ponte - 20 pontos por dia

Não se esqueçam de me deixar os vossos pontos da 2º semana até Terça-feira!

Beijinhos e força :)

A pedido de muitas famílias, a receita da tarte - não é light!

Cheesepie de Abóbora

250g de queijo de barrar light

2 colheres de sopa de iogurte natural

100g de açúcar

200g de puré de abóbora cozido

canela em pó

gengibre em pó 

noz moscada em pó

1 ovo

menos de 1/4 de uma colher de sal

1 massa folhada (comprei no Continente)

Pre-aquecer o forno a 180º

Batam o queijo e o açúcar. Acrescentem o puré de abóbora e as especiarias. Misturem tudo bem e acrescentem o ovo, batendo tudo novamente. Adicionem então o sal e batam até ter uma mistura cremosa.

Ponham a tarte no forno durante 50 minutos ou até virem que está pronta. E já está :)

Normalmente experimento as receitas na sua versão normal (non-light), fazendo uma ou outra modificação, para ver se vale a pena repetir, e só depois passo para uma versão light. Neste caso é possível que com adoçante a tarte também fique boa e em vez de massa folhada podem experimentar uma substituta com farinha integral. Só esperimentando é que saberão :)

Neste caso, eu não fiquei grande fã da tarte, mas porque para mim o sabor da abóbora sem ser em compota não me agrada muito, mas a minha mãe adorou, e ela não gosta de doces!

Beijinhos!

Bolachinhas de aveia e amêndoa - light

Olá meninas :)

Depois de ter experimentado uma receita de bolachas de aveia e amêndoa, resolvi modificar a receita para uma versão menos calórica.


Bolachinhas de aveia e amêndoa light

85g de manteiga magra

2 ovos (também devem ficar boas com 4 claras)

15g de adoçante

75g de amêndoas moídas

1 c. chá de fermento em pó

100g farinha de trigo (pode ser integral - eu usei a refinada porque não tinha integral em casa)

75g de flocos de aveia

25g de proteína em pó

1 c. café de essência de baunilha

Numa tigela, batam a manteiga e o adoçante até ficarem bem misturados, juntem os ovos e batam mais um pouco. Adicionem de seguida a farinha, a proteína, a amêndoa moída, os flocos de aveia, a baunilha e o fermento. Amassem bem e façam uma bola. Levem-na ao frigorífico durante duas horas. Retirem, façam bolachinhas com as mãos e coloquem-nas num tabuleiro em papel vegetal distanciadas umas das outras. Levem a forno médio durante 12mins ou até começarem a corar.

Beijinhos e espero que gostem :)

Bolo de laranja com cobertura de amêndoa - médio

Olá meninas,

Hoje venho deixar-vos a receita do meu bolo de laranja que experimentei recentemente e a família adorou e já me pediu para fazer mais!
Quando falo em "médio" no título, é porque (na minha opinião), o bolo não é extremamente saudável (principalmente tendo em conta as receitas que costumo ver!) mas também não está muito perto de ser light.
Não quero desencaminhar quem está a cortar com veemência nos doces, mas já tinha dito no primeiro post deste blog que não iriam ser apenas receitas light que iria aqui partilhar. Mas não desesperem, essas também virão! ;)


Bolo de laranja com cobertura de amêndoa

4 ovos
250g de açúcar
120g de manteiga magra*
300g de farinha
1 colher de chá de fermento
sumo de 2 laranjas (ou de 3 se não forem muito sumarentas)
raspa da casca de 2 laranjas
1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de sopa de iogurte natural magro*
amêndoas laminadas

Bater os ovos com o açúcar, juntar depois a margarina, o sumo e a raspa de laranja, a essência de baunilha e o iogurte.
Misturar a farinha com o fermento e deitá-los na mistura anterior, envolvendo sem bater.
Untar uma forma (ou usar forma de silicone sem untar) com manteiga, deitar a massa do bolo e colocar as amêndoas laminadas a gosto.
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos.
Na foto podem ver um pouco de açúcar em pó na cobertura do bolo, mas o bolo fica excelente sem esse extra (e menos calórico), eu usei o açúcar para ficar com uma apresentação mais bonita para o dia de anos da minha mãe.

O bolo fica com um sabor maravilhoso a laranja e sabe muito bem uma fatia fininha com um copo de leite magro ao pequeno almoço.


*Os lacticínios poderão sempre ser substituídos pelos de soja.